Albana di Romagna Passito 'Mrosa' Treré 2018 - 37.5cl
'Mrosa' Treréltä on Albana di Romagna Passito, jossa on kultaisia ja kuparinsävyjä. Makea, hedelmäinen ja viehättävä, se saadaan kypsien rypäleiden kuivattamisesta kentällä, jotka sitten fermentoidaan noin kaksi vuotta tammitynnyreissä. Tuloksena on passito-viini, jossa on hunajaisia ja sitruksisia vivahteita, viikunoiden viittauksilla, joka on ihanteellinen miettimisviiniksi, jälkiruoaksi tai yhdistettynä homejuustojen kanssa.
Romagnan Albana Passito 'Mrosa' Trerè on perheomisteinen viini, joka on vastustamaton makea ja pehmeä jälkiruokaviini. Perinteinen tapa valmistaa Romagnan Albanaa passito-muodossa on hyvin vanha, sillä jo varhaisina aikoina oli tapana korjata Albana-viinitarhoja kolmessa vaiheessa: ensimmäisestä sadosta saatiin kuivaa viiniä, toisesta sadosta saatiin makeaa viiniä, kun taas kolmannesta sadosta rypäleet ripustettiin kuivaushuoneisiin ja annettiin kuivua, jotta saatiin makeaa viiniä, jota tarjoiltiin juhliin ja messuviiniksi. Termi “mrӧsa” tulee romagnolista murteesta ja tarkoittaa rakastettua.
‘Mrosa’ Romagna Albana Passito Trerè syntyy vain myöhäisessä sadonkorjuussa kerätyistä Albana-rypäleistä, kun rypäleet ovat saavuttaneet ylikypsyyden ja ovat osittain olleet niin sanotun “jalon homeen” hyökkäyksen kohteena, sieni, jota kutsutaan Botrytis cinerea, joka pystyy kuivattamaan rypäleet samalla kehittäen erityisiä aromia. Kellariin saatu mehu puristetaan pehmeästi ja käy 250 litran tammitynnyreissä, samoissa säiliöissä joissa.viini kypsyy 2 pitkän vuoden ajan ennen lopullista pullotusta.
Trerè ‘Mrosa’ Romagna Albana Passito omaa intensiivisen ja hyvin tiheän amberin värin. Tuoksu avautuu huumaavilla ja viettelevillä kypsän aprikoosin, trooppisten hedelmien, kuivan valkoisen viikunan, hunajan ja marsipaanin aromeilla, joita rikastuttavat mausteiset vivahteet ja elegantit sahramin vivahteet. Suuhun tulo on makea, pehmeä ja tiheä, ja kehitys paljastaa vahvan raikkaan suolaisen rakenteen ja poikkeuksellisen pitkäkestoisuuden, joka vastaa maku- ja tuoksukokemusta erinomaisesti. Suositus on tarjoilla ‘Mrosa’ aterian päätteeksi, yksin tai yhdistettynä homejuustojen, kuten gorgonzolan, stiltonin tai erilaisten vuohenjuustojen kanssa.