Albana di Romagna Passito 'Mrosa' Treré 2018 - 37.5cl
'Mrosa' Treréltä on Albana di Romagna Passito, jossa on kultaisia ja kuparinsävyjä. Makea, hedelmäinen ja viehättävä, se saadaan kypsien rypäleiden kuivattamisesta kentällä, jotka sitten fermentoidaan noin kaksi vuotta tammitynnyreissä. Tuloksena on passito-viini, jossa on hunajaisia ja sitruksisia vivahteita, viikunoiden viittauksilla, joka on ihanteellinen miettimisviiniksi, jälkiruoaksi tai yhdistettynä homejuustojen kanssa.
Romagnan Albana Passito 'Mrosa' Trerè on perheomisteinen viini, joka on vastustamattoman makea ja pehmeä jälkiruokaviini. Perinteinen tapa valmistaa Romagnan Albanaa passito-versiona on hyvin vanha, sillä jo muinaisina aikoina oli tapana korjata Albana-viinitarhoja kolmessa vaiheessa: ensimmäisestä sadosta saatiin kuivaa viiniä, toisesta sadosta makeaa viiniä ja kolmannesta sadosta rypäleet ripustettiin kuivumaan ullakolle, jotta saatiin makeaa viiniä, jota tarjoiltiin juhliin ja messuissa. Termi “mrӧsa” tulee romagnolista murteesta ja tarkoittaa rakastettua.
'Mrosa' Romagna Albana Passito Trerè syntyy vain myöhäisessä sadonkorjuussa kerätyistä Albana-rypäleistä, kun rypäleet ovat saavuttaneet ylikypsyyden ja ovat osittain saanut niin sanottua “jalomuutosta”, sientä, joka tunnetaan nimellä Botrytis cinerea, ja joka pystyy kuivattamaan rypäleet samalla kehittäen erityisiä aromeja. Kellariin pehmeästä puristuksesta saatu mehu käy 250 litran tammitynnyreissä, samoissa astioissa joissa viini kypsyy 2 pitkän vuoden ajan ennen lopullista pullotusta.
Trerè ‘Mrosa’ Romagna Albana Passito on intensiivisen ja erittäin tiheän amberin värinen. Tuoksu avautuu huumaavilla ja viettelevillä kypsän aprikoosin, trooppisten hedelmien, kuivattujen valkoisten viikunoiden, hunajan ja marsipaanin aromeilla, joita rikastavat mausteiset vivahteet ja elegantit sävyt sahramista. Suuhun tulo on makea, pehmeä ja tiheä, ja kehitys paljastaa vahvan raikkaan suolaisen tuen ja poikkeuksellisen pitkäkestoisuuden, joka on erinomainen maku-tuoksu vastaavuus. Suositus on tarjoilla ‘Mrosa’ aterian päätteeksi, yksin tai yhdistettynä homejuustojen, kuten gorgonzolan, stiltonin tai erilaisten vuohenjuustojen kanssa.