Albana di Romagna Passito Fattoria Monticino Rosso 2021 - 50cl
Fattoria Monticino Rossosta peräisin oleva Albana Passito on makea romagnolaviini, joka on valmistettu myöhään korjatuista rypäleistä, jotka ovat saaneet jalohomeen, ja se on valmistettu ja kypsytetty ranskalaisissa tammitynnyreissä. Se ilmaisee eleganssia ja rikkautta hunajan, kuivattujen hedelmien, sokeristen hedelmien ja kuihtuneiden kukkien aromeissa. Suussa se paljastaa erinomaisen tasapainon ja sitruksista makeutta
Albana di Romagna Passito Fattoria Monticino Rosso on jälkiruokaviini, joka on valmistettu paikallisesta valkoisesta Albana-rypäleestä, jota on vuosisatojen ajan viljelty alueella. Se valmistetaan myöhäisellä sadolla rypäleistä, jotka jätetään viinitarhaan ylikypsymään ja joissa on Botrytis Cinerea -sienen aiheuttamia vaurioita. Tunnettu jalo home antaa viinille hienostuneita kehitysaroja, jotka ovat tehneet Sauternes-viinit kuuluisiksi ympäri maailmaa. Se on viini, jossa on poikkeuksellista ilmaisua, erittäin monimutkaisilla ja kehittyneillä aromeilla, jotka ovat hyvin tasapainossa elävän raikkauden kanssa, mikä tekee mausta kevyen, tasapainoisen ja koskaan liian makean.
Albana di Romagna Passito syntyy Fattoria Monticino Rossolla. Viinitila on tullut tunnetuksi yhtenä alueen parhaista tulkitsijoista, kiitos huolelliselle työlle viinitarhassa ja kellarissa. Tila sijaitsee aivan Emilian alueen rajalla, Imolan maaseudun kukkuloilla. Viinitarhat kattavat noin 20 hehtaaria tilan 37 hehtaarista ja niitä viljellään Albana-, Sangiovese-, Pignolo- ja Cabernet Sauvignon -rypäleillä. Albana on sen
tärkein rypälelajike, se, joka on identiteettiä ja luonteenpiirteitä korostava. Albana-rypäleiden parhaiden palstojen joukossa on myös vanha viinitarha, joka on istutettu vuonna 1985 ja jota viljellään edelleen perinteisellä romagnolilaisella pergoletta-järjestelmällä, joka on historiallinen muisto vanhasta käytännöstä, joka on nyt häviämässä. Viinit ovat tulosta käsityöstä, jota tehdään edelleen suurella intohimolla ja huomiolla perinteisiin.Albana Passito on yksi Fattoria Monticino Rosson tunnetuimmista etiketeistä, todellinen erikoisuus viinitilalla, joka on aina uskonut Albana-rypäleen ja sen suuren potentiaalin. Rypäleet kerätään marraskuussa, jolloin marjat ovat saaneet jalo home. Käyminen tapahtuu suoraan ranskalaisissa tammitynnyreissä. Viini kypsyy aina tynnyreissä 24 kuukautta ja viimeistelee kypsymisensä 8 kuukaudella pullossa. Lasissa se esittelee kultaisen keltaisen värin, jossa on kevyitä amberin sävyjä. Bouqueti ilmaisee kuivattujen keltaisten hedelmien, sitrushedelmien kuoren, pehmeiden hunajatuoksujen, appelsiininkukkien ja valkoisten kukkien aromeja. Maku on runsas ja ympäröivä, suussa miellyttävä ja monimutkainen. Loppu on
erittäin harmoninen ja päättyy miellyttävään raikastavaan tunteeseen. Se on passito, joka valloittaa suuren tasapainon ja sujuvuuden maun ansiosta, täydellinen yhdistettäväksi homejuustovalikoimaan.