Airén 'Pampaneo Natural' Bruno Ruiz - Esencia Rural 2025
Viinintekijän viinit
Luomu ja biodynaamisetAirén "Pampaneo Natural" on äärimmäisen persoonallinen espanjalainen valkoviini, joka on valmistettu kuorimaceroinnilla 4 kuukautta ja kypsytetty saviastioissa. Se säteilee intensiivisiä ja monimutkaisia aromeja kuivatuista aprikooseista, aluskasvillisuudesta ja tummista mausteista. Suussa se on materiaali, dynaaminen ja erittäin raikas, herkullisilla mineraalisilla vivahteilla lopussa.
"Pampaneo Natural" -viini Bruno Ruiz - Esencia Rural -viinitilasta on syvä ja äärimmäisen luonteenomainen valkoviini, joka on esimerkillinen perinteisen ja visionäärisen tuotantotyylin edustaja viinintekijä Julian Ruizilta, Brunon pojalta, joka on yksi viimeisistä itsenäisistä tuottajista laajalla espanjalaisella Manciassa. Tämä on valkoviini, jonka väri on meripihkan sävyinen, saatu pitkällä kuorikontaktilla ja saviastian kypsyttämisellä, joka ilmentää tinkimättömästi maan, auringon ja tuulen monimuotoista ja rustiikkia monimutkaisuutta Espanjassa.
"Pampaneo Natural" Bodega Bruno Ruiz syntyy käsin kerätyistä Airèn-valkoviinirypäleistä, jotka on kasvatettu yli 100-vuotiaista alppiruusuista, biodynaamisesti ja luonnollisesti ilman kemiallisten tuotteiden käyttöä. Käymiset tapahtuvat spontaanisti teräksisissä säiliöissä ilman hiivojen tai sulfiittien lisäämistä, kuorikontaktilla 4 kuukautta. Näin saatu viini kypsyy ulkona saviastiassa muutaman kuukauden, minkä jälkeen se pullotetaan ilman kirkastuksia, ilman suodatuksia ja ilman sulfiittien lisäämistä. Näin syntyy yksi
yllättäviä, arvaamattomia, hämmästyttäviä ja monimutkaisia espanjalaisia viinejä, jotka kykenevät hämmentämään maistajaa voimakkaalla, pyörteisen ja lähes psykedeelisellä aromituulellaan.Valkoviini Airèn "Pampaneo Natural", jonka on allekirjoittanut Esencia Rural, on ylistys alueen luonnolliselle spontaanisuudelle ja maan hedelmien ilmaisukyvylle. Se esittäytyy oranssin keltaisena, joka muutaman minuutin kuluttua saa tummia ja syviä meripihkan sävyjä. Nenässä on puhtaasti häiritsevää energiaa, joka haarautuu tuhansiin muuttuviin ja vaihtelevaan sävyyn: aromaattiset yrtit ja Välimeren mausteet syöksyvät hedelmä- ja sitrushedelmähillon taustalle, joka lyhyessä ajassa laajenee ja nousee esiin, antaen sitten tilaa haihtuville, hiilivedyille ja hapettaville vivahteille. Maistaminen on energistä ja raikasta, sähköisen mineraalisuuden ansiosta, joka tekee mausta tiheän, paksun ja maukkaan. Pitkäkestoinen jälkimaku tuo esiin monia mausteiden, balsamisten ja Välimeren yrttien aromeja, jotka houkuttelevat toisen siemauksen visionääriseen taikaan, työntäen aistit jälleen uusille rajoille.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta