Aglianico 'Zi Filicella' Ciro Picariello 2021
"Zi Filicella" on Aglianico Irpinialta, joka on välimerellinen ja puhdas profiililtaan, kypsynyt vähintään 24 kuukautta teräksessä. Kukkaisa aloitus orvokeista ja ruusuista avautuu marjaisaan kukintaan mustikasta, vadelmasta ja viinimarjasta, mausteisilla ja pippurisilla taustoilla. Suussa se virtaa tasapainoisesti ja ylväästi, korostaen kauniita tanniinirakenteita ja miellyttävää kehitystä raikkailla ja suolaisilla sävyillä
Aglianico "Zi Filicella" Ciro Picariello on erittäin puhdas ilmaisuversion, joka mahdollistaa yhden Irpinian alueen uskollisimmista viininviljelijöistä työskentelyn arvostamisen. Kyseessä on käsityöläisyritys, joka on sitoutunut paikallisten alkuperäislajikkeiden arvostamiseen, joita viljellään joillakin alueen parhaista paikoista. Tilojen korkea kukkulapaikka, vanhat Aglianico-vineet, joita hoidetaan suurella huolella ja tarkalla viininvalmistuksella, pelkästään teräksessä, mahdollistavat suuren punaviinin rikkauden täydellisen arvostamisen sen parhaassa lajikeilmaisussa.
"Zi Filicella" on Aglianico, jota tuottaa yksi Irpinian mielenkiintoisimmista viinitiloista. Ciro Picariello hallinnoi upeaa tilaa, jossa on viinitarhoja eri alueilla Avellinon alueella: 4 hehtaaria Summontessa, 3 hehtaaria Montefredanessa, sekä palsta, jota viljellään Montemaranon lähellä, noin 650 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella, josta Aglianico-rypäleet tulevat. Viinitarhat ovat noin 80 vuotta vanhoja ja niitä kasvatetaan avellinesen säteittäisrakenteen mukaan, perinteinen viljelymenetelmä.alue, jota käytettiin ennen kuin nykyaikaiset seinäasennukset levisivät. Rypäleet kerätään käsin, murskataan ja aloitetaan fermentaatio, joka tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa, kuorimaceroinnin ja säännöllisten pumppausprosessien kanssa. Pullotusta ennen viini kypsyy vähintään 24 kuukautta teräksisissä säiliöissä.
Aglianico "Zi Filicella" Ciro Picariellon viinitilalta on syvä punaviini, joka on valmistettu erittäin rikkaista ja aromaattisista rypäleistä, jotka tuovat esiin ja korostavat Irpinian alueella viljellyn Aglianicon tyypillisiä lajikeominaisuuksia. Näkyvissä se esittelee melko tumman rubiininpunaisen värin. Runsas ja elegantti, se hurmaa mustaherukan, villimarjan, mustikan, kukkaisten vivahteiden, lääkekasvien ja balsamisten aromien, hienovaraisen pehmeän mausteisuuden ja kevyiden grafiittimineraalivihjeiden tuoksuilla. Suu on laaja ja voimakas, tiheä tanniinirakenne hyvin integroituna tiheään ja kypsään hedelmään, joka vie erittäin pitkäkestoiseen ja miellyttävän raikkaaseen loppuun.