Aglianico Rosato Frizzante 'Il Fric' Casebianche 2022

Aglianico Rosato Frizzante "Il Fric" Casebianche on nuori ja aromaattinen viini, joka on tuotettu Torchiarassa, Salernon maakunnassa, Kampanjassa, alueella, joka on rajattu Stella-vuoren, Acquasanta-joen ja Cilento-meren välille. Tämä etiketti on saatu puhtaista Aglianico-rypäleistä, jotka tulevat Dellemore-nimisestä vanhasta viinitarhasta, kasvatettuna vastakkaispäin kasvatusmenetelmällä guyot, maaperällä, joka on rikas savesta ja kalkkikivestä. Viinitalo perustettiin vuonna 2000, kun Elisabetta ja Pasquale alkoivat hoitaa perheen viinitarhoja, toteuttaen ensimmäiset kokeelliset viininvalmistukset, tuoden biologisen viljelyn menetelmän ja käyttämällä luonnollisia lannoitteita maaperän elinvoiman rikastamiseksi.

Rosato Frizzante "Il Fric" on vuosikertaviini, jota ei ole dosoitu, ja se on valmistettu huolellisesti valituista ja käsin kerätyistä rypäleistä. Rypälekimpaleet, kun ne saavuttavat viinitilan, altistuvat suoraan puristukselle, jonka jälkeen mehu jaetaan kahteen osaan, joista yksi käy alkoholikäymisen, joka tapahtuu spontaanisti, alkuperäisillä hiivoilla, ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, ja toinen osatuoremehu, jota käytetään liqueur de tirage -juomana kuplien muodostamiseksi ja pullossa tapahtuvan toisen käymisen aikaansaamiseksi. Tämä kuohuviini ei käy läpi dégorgementia, vaan se tarjotaan ehjänä omilla luonnollisilla hiivoillaan, kuten perinteisen menetelmän mukaan.

Rosato "Il Fric" Casebianche -kuohuviini esittelee kauniin kirkkaan kirsikanpunaisen värin. Tuoksussa on punaisia marjoja, kuten vadelmaa, mansikoita, karhunvatukoita ja granaattiomenia, sitrushedelmien aromeja mandariinista, kukkaisia nuotteja ruususta ja jasmiinista sekä kevyt mausteiden vivahde. Suussa se on puhtaan, sujuvan ja raikkaan, ja siinä on kermaista vaahtoa sekä mineraalista ja hedelmäistä jälkimakua. Aglianico Spumante Rosato, tämä Casebianche-viinitilalta, on varmasti epätavallinen, mutta se on erittäin nautittava, elegantti ja miellyttävä.