Aglianico Rosato Frizzante 'Il Fric' Casebianche 2020

Aglianico Rosato Frizzante "Il Fric" Casebianche on nuori ja tuoksuva viini, joka on tuotettu Torchiarassa, Salernon maakunnassa, Kampaniassa, alueella, joka on rajattu Stella-vuoren, Acquasanta-joen ja Cilento-merin välille. Tämä etiketti on saatu puhtaista Aglianico-rypäleistä, jotka tulevat Dellemore-nimisestä vanhasta viinitarhasta, kasvatettu vastakkain olevalla guyot-menetelmällä maaperällä, joka on rikas savesta ja kalkkikivestä. Viinitila perustettiin vuonna 2000, kun Elisabetta ja Pasquale alkoivat hoitaa perheen viinitarhoja, toteuttaen ensimmäiset kokeelliset viininvalmistukset, tuoden mukaan biologisen viljelyn menetelmän ja käyttämällä luonnollisia lannoitteita maaperän elämän rikastamiseksi.

Rosato Frizzante "Il Fric" on vuosikerta-samppanja, jota ei ole dosoitu, ja se on tuotettu huolellisesti valituista ja käsin kerätyistä rypäleistä. Rypälekimput, kun ne saavuttavat viinitilan, altistuvat suoraan puristukselle, jonka jälkeen mehu jaetaan kahteen osaan, joista yksi käy alkoholia spontaanisti alkuperäisillä hiivoilla ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, ja toinen osa.tuoremehu, jota käytetään liqueur de tirage -menetelmänä kuplien saamiseksi ja seuraavaksi pullotuksessa tapahtuvaksi toissijaiseksi käymiseksi. Tämä samppanja ei käy läpi dégorgementia, vaan se tarjotaan ehjänä omilla luonnollisilla hiivoillaan, kuten perinteisessä menetelmässä.

Rosato "Il Fric" Casebianche -samppanja esittelee kauniin kirkkaan kirsikanpunaisen värin. Tuoksussa on punaisia marjoja, kuten vadelmaa, mansikoita, viinimarjoja ja granaattiomenaa, sitrushedelmien aromeja mandariinista, kukkaisia vivahteita ruususta ja jasmiinista sekä kevyt mausteinen vivahde. Suussa se on puhtaan, sujuvan ja raikkaan, ja siinä on kermaista vaahtoa sekä mineraalista ja hedelmäistä jälkimakua. Aglianico Spumante Rosato, tämä Casebianchen viinitilalta, on varmasti epätavallinen, mutta se on erittäin nautittava, elegantti ja miellyttävä.