Aglianico del Vulture 'Taglio del Tralcio' Terre degli Svevi - Re Manfredi 2023
include_for_dsa_campaign_promo
Aglianico del Vulture "Varren leikkaus" saa nimensä tekniikasta, jota käytetään rypäleiden kypsyttämiseen, jossa hedelmän kärkeen tehdään viilto, jotta se kuivuu ja sokerit tiivistyvät. Tuloksena on pyöreä, pehmeä punaviini, jossa on miellyttävä ja kevyt sokerijäännös, kirsikan, punamarjahillon ja paahteisten sekä balsamisten aromien ympäröimänä.
Aglianico del Vulture "Taglio del Tralcio" Terre degli Svevi - Re Manfredi on punaviini, joka nimessään kokoaa yhteen sen erityispiirteiden alkuperän. Aglianico-viiniköynnökset saavat nimittäin hieman kuivua "tralin leikkaus" -menetelmän ansiosta, jolloin ne rikastuvat niillä sokereilla, joita havaitaan myöhemmin maistettaessa. Pullo, jossa on nuori ja raikas profiili, esittäytyy välittömästi aitona nenässä ja suussa ja on helppo yhdistää ruoanlaittoon, jossa se tuntuu olevan täydellinen maa-annosten kanssa.
"Taglio del Tralcio" Terre degli Svevi - Re Manfredi on Aglianico del Vulture, joka syntyy noin 500 metrin korkeudella merenpinnasta sijaitsevista viinitarhoista, jotka ovat vulkaanista alkuperää. Rypäleet kypsyvät tralin leikkaus -menetelmän avulla, joka edellyttää rypäleiden kuivumista, ja siten kevyt kuivuminen, joka on vastuussa sokerijäämästä, tuntuu sitten maistettaessa. Mehu käy ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, ja viini siirretään kypsymään 6 kuukaudeksi suuriin puutynnyreihin;pullotuksen jälkeen se kypsyy vielä 6 kuukautta suoraan lasissa ennen kaupallista myyntiä.
Aglianico del Vulture "Taglio del Tralcio" Terre degli Svevi - Re Manfredi ilmoittautuu näkyviin tiheän purppuranpunaisena. Tuoksuspektri piirtää esiin hedelmäisten nuottien edistymisen, jota rikastavat kahvin ja kaakaon vivahteet, ja lopuksi se on koristeltu balsamimaisilla sävyillä. Maistettaessa se on laaja ja ympäröivä siemaus, jota leimaa kevyt sokerijäämä, joka tekee juomisesta erittäin mielenkiintoista. Etiketti, joka tulkitsee modernilla tavalla Aglianico del Vulturen, mutta aina kunnioittaen perinteitä ja lajikkeen tyypillisiä piirteitä.