Aglianico del Vulture 'Serpara' Terre degli Svevi - Re Manfredi 2019
'Aglianico del Vulture "Serpara" on voimakas ja täyteläinen punaviini, joka on syntynyt pienestä viinitarhasta, jossa on hyvin vanhoja kasveja, ja joka on lämmin ja samettinen pitkän kypsymisen ansiosta Allierin tynnyrissä.
Aglianico del Vulture "Serpara" Terra degli Svevi on lämmin ja voimakas punaviini, joka on peräisin tärkeän lucanalaisen viinitilan työstä ja intohimosta, joka panostaa kaiken Aglianicon erinomaisuuteen. Tämän viinin nimeäminen paljastaa rypäleiden alkuperän: pieni cru, vain 6 hehtaaria, nimeltään 'Serpara', eli 'käärmeiden paikka', johtuen voimakkaasta auringonvalosta ja leudosta ilmastosta, myös talvella. Se sijaitsee noin 550 metrin korkeudessa Maschiton kunnassa, ja tämä viinitarha on puoliksi vanhojen, vähintään 40-vuotiaiden köynnösten peitossa ja lepää tuliperäisellä maaperällä.
Vigneto Serparan parhaat rypäleet antavat syntyä tälle Aglianico del Vulturelle. Aglianico-rypäleet, jotka korjataan lokakuun lopussa, käydään puhtaasti 10 päivän esikäymisellä ja 7/10 päivän luonnollisella käymisellä. Kun käymisprosessi on päättynyt, viini kypsyy Allierin ranskalaisissa tynnyreissä vaihtelevan ajan, 12:sta 24 kuukauteen, puun iästä riippuen.
Aglianico del Vulture "Serpara" paljastaa laajuutensa ja syvyytensä alkavasta tuoksusta, joka avaa kirsikan,
karvas, aromaattisia yrttejä ja kaukaisia muistoja vaniljasta ja timjamista. Maistaminen paljastaa koko sen suuren persoonallisuuden, mahtavalla ja voimakkaalla hyökkäyksellä sekä silkkisellä mutta ei tunkeilevalla tanniinirakenteella. "Serparan" erityispiirre on kevyt suklaan vivahde, joka edeltää pitkää kermaista jälkimakua, joka johtuu köynnösten vanhasta iästä ja mikroilmastosta, joka on omistautunut tämän suuren eteläisen punaviinin viljelyyn.