Aglianico del Vulture 'Il Repertorio' Cantine del Notaio 2022
Repertorio on elegantti ja runsas Aglianico del Vulture, jonka aromikirjo vaihtelee maraskasta kypsään luumuun. Suussa se on täyteläinen ja tasapainoinen maku, jossa on viininrypäleelle tyypillinen voimakas tanniinirakenne. Se korjataan lokakuun lopussa ja kypsyy 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä.
Lucan viinituotanto Cantine del Notaio esittelee Aglianico del Vulture 'Il Repertorio' -pullon, joka pyrkii paljastamaan tämän mustasatkiväin saavutettavimman puolen, kuitenkaan tinkimättä laajuudesta ja syvyydestä. Cantine del Notaio perustettiin virallisesti vuonna 1998, kun Gerardo Giuratrabocchetti päätti jättää agronomin ammatin ja omistautua täysin perheensä viinitarhoille. Siitä lähtien tila on vakiinnuttanut asemansa yhtenä Basilicatan tärkeimmistä tuotantotiloista, aluetta, jota arvostetaan yhden suuren viinin, Aglianico del Vulturen, kautta. Erikoista on myös pullon nimeäminen notaaritermeillä, ammatti, jota Gerardon isä harjoitti.
Aglianico del Vulture 'Il Repertorio' Cantine del Notaio on 100 % Aglianico, joka on viljelty vulkaanisista maaperistä, erityisen rikkaita mineraaleja, joissa on syvällä tufaa. Vartalot, jotka on kasvatettu ekologisesti kestävällä maatalousmenetelmällä, sijaitsevat 430 ja 600 metrin korkeudella merenpinnasta. Sadonkorjuu tapahtuu käsin laatikoissa lokakuun toisen tai kolmannen kymmenen päivän aikana ja rypäleet puristetaan sitten ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa kontrolloidussa lämpötilassa tapahtuvaa alkoholikäymistä varten, jota seuraa noin 10 päivän ajan kestävä kuorimacerointi. Seuraava kypsymisvaihe, joka kestää vuoden, tapahtuu ranskalaisissa tammitynnyreissä, jotka sijaitsevat mahtavissa vulkaanisissa tufiluolissa kellarissa.
'Il Repertorio' Aglianico del Vulture Cantine del Notaio on kirkkaan rubiininpunainen. Aromikokoelma koostuu marja-, kukka- ja ruusunmarja-aistimista, joita tukevat mausteiset, mineraaliset ja Välimeren yrttiset viittaukset. Maku on lämmin ja tanniininen, elinvoimaisen raikkauden ja kestävän suolaisen jälkimaun tukemana.