Aglianico del Taburno 'Apollo' Ocone 2022
"Apollo" Ocone-viinitilalta on Aglianico Taburnosta, omistetulle samannimiselle kreikkalais-roomalaiselle jumaluudelle. Lyhyen tynnyrikypsymisen ja pullokypsymisen jälkeen se avautuu lasissa hienoilla ja elegantilla tuoksuilla mustikoista, karhunvatukoista ja vaniljasta, kevyesti paahteisilla vivahteilla. Suutuntuma on hienosti tehty, täyteläinen ja kauniilla hapokkuudella
Aglianico del Taburno "Apollo" Oconen viini on punaviini, joka on tuotettu Campaniassa, kauniilla Sannion alueella. Se on rakenteellinen, intensiivinen ja kestävä viini, joka ilmaisee täydellisesti Aglianicon erinomaisia puhtaita ominaisuuksia, yksi etelämmän punaviinimme, jolla on suurin luonteenvoima ja pitkäikäisyys. Barrique-kypsytys auttaa pehmentämään Aglianicon nuoria kulmia, joka jo näyttää miellyttävän monimutkaiselta ja harmoniselta.
Punaviini Aglianico del Taburno "Apollo" on Oconen viinitilan omistama etiketti, joka on omistettu samannimiselle jumaluudelle, melkeinpä sinetöimään muinaista historiallista yhteyttä Sannion maaperän ja viininviljelyn välillä. Aglianico-vineet kasvavat Ponte-kunnan alueella, Taburnon vuoriston juurella, yli 400 metrin korkeudessa merenpinnasta, etelälännen suuntaan. Vanhoista alluvion kalkkikivimaista ja mannerilmastosta koostuvat maaperät ovat täydellisiä myöhäisvaiheessa kypsyvälle rypäleelle, joka rakastaa viileää, kuten Aglianico. Sadonkorjuu tapahtuu lokakuun toisella puoliskolla ja sen jälkeen, kun rypäleet on murskattu ja puristettu, mehu fermentoidaan kontrolloidussa lämpötilassa.kontrolloidussa lämpötilassa, noin 10 päivän kuorimaceroinnilla. Viini kypsyy barrique-tynnyreissä 6 kuukauden ajan, jonka jälkeen se pysähtyy teräksessä ennen pullotusta ja lopullista kypsymistä pullossa.
"Apollo" Oconen viinitilalta on tyypillinen punaviini Sanniosta, Taburnon alueen poika, joka tuottaa syviä ja jyrkkiä viinejä. Lasissa se on erittäin intensiivinen rubiininpunainen. Tuoksuprofiili ilmaisee mustikoiden, mustaherukoiden, pienten tummamarjaisten hedelmien, metsämausteiden, vaniljan, mausteiden ja paahteisten vivahteiden aromeja. Suussa se on merkittävä rakenne, tiheillä ja kestäville aromeilla, tiheä tanniinirakenne ja miellyttävän raikastava jälkimaku.