'Acapulco' Du Vin aux Liens 2023

Tämä ‘Acapulco’ Du Vin aux Liensilta on viini, jossa on rohkea ja henkilökohtainen lähestymistapa: se on rosé, joka syntyy epätavallisesta Gamay- ja Sylvaner- ja Gewurztraminer-sekoituksesta. Valkoiset rypäleet maceroituvat seitsemän päivää kokonaisina, ja ne lisätään sitten Gamayhin, joka, suoran puristuksen jälkeen, käy yhdessä muun massan kanssa. Kypsyminen jatkuu tammessa, mikä antaa sekä pystysuoran että pyöreän maun. Tuoksu paljastaa itsensä eksoottisena: trooppista hedelmää, viittauksia punaisiin hedelmiin ja 'funky'-nuotteja, jotka luovat kiehtovaa monimutkaisuutta. Suussa se ilmenee elinvoimaisella raikkaudella ja silkkisellä rakenteella, jota tukevat erittäin kevyet tanniinit. Täydellinen kasvisruokien ja tuoreiden juustojen kanssa