A' Rosato Fattoria Aldobrandesca - Antinori 2025
Rosato "A" syntyy Toscanan Maremman eteläosassa Marchesi Antinorin Aldobrandesca-tilan toimesta. Se on merellinen ja Välimerellinen viini, joka on valmistettu Aleatico-rypäleistä, raikas ja suolainen maku, herkkä ja aromaattinen, jossa on erittäin marjainen tuoksu metsämustikoista, vaaleasta greipistä ja granaattiomenasta, ruusunterälehtien vivahteilla ja Välimeren hengityksellä.
"A" on viini, joka syntyy suuresta haasteesta, jonka Antinori-perhe on ottanut vastaan Fattoria Aldobrandesca -tilalla: luoda ehdottoman laadukas Rosato, joka on valmistettu viehättävästä terroirista, Maremma Toscanasta, ja viinirypäleestä, jolla on juuret juuri tällä alueella, Aleatico. Aromikas etiketti, joka herättää nenässä ja suussa hienovaraisia, poikkeuksellisen elegantteja tuntemuksia, jotka eivät jää huomaamatta tarkkaavaiselta maistajalta. Pullo, jonka nimi "A" kunnioittaa sekä tilan että lajikkeen nimien alkukirjaimia, erottamattomassa liitossa vulkaaniseen maaperään, joka määrittelee viinitarhat ja viinirypäleet, jotka siellä kasvavat.
Tämä Rosato "A" Fattoria Aldobrandesca -tilalta - Antinori syntyy puhtaista rypäleistä, jotka eivät ole kovin yleisiä Italiassa, mutta löytävät Toscanasta yhden valitsemistaan terroireista, Aleaticosta. Tätä lajiketta on viljelty täällä jo etruskien ajoista, ja se on tänään tärkeä viininviljelylle. Terroir on tasainen, vulkaanista alkuperää, ja siinä on tuffimaaperää. Lyhyen kylmäliotuksen jälkeen mehu käy teräksisissä säiliöissä,ruostumattomasta teräksestä, jossa lämpötilaa valvotaan. Aina teräksessä viini lepää sitten muutaman kuukauden, ennen kuin se pullotetaan ja kaupallistetaan.
Rosato "A", jonka Antinori-viinitalo on valmistanut Fattoria Aldobrandesca -tilalla, paljastaa silmälle värin, joka muistuttaa korallin sävyä, erittäin kirkas. Pienet metsämansikat vuorottelevat eksoottisempien hedelmien vivahteiden kanssa, joista nousee myös kevyt välimerellinen aromi. Maistettaessa se on kevyttä, juotavaa ja sujuvaa, raikastavalla ja mineraalisella suulla, jossa maussa on se välimerellinen leima, joka jo leijui nenässä. Täydellinen rosato kaikille tilaisuuksille, jota suositellaan kokeiltavaksi japanilaisen sushin ja sashimin kanssa.