'A' Rosato Fattoria Aldobrandesca - Antinori 2021
Rosato "A" syntyy Toscanan Maremman eteläosassa Marchesi Antinorin Fattoria Aldobrandescan toimesta. Se on merellinen ja Välimerellinen viini, joka on valmistettu Aleatico-rypäleistä, raikkaan ja suolaisen maun, herkän ja aromaattisen, erittäin marjaisan tuoksun kanssa, jossa on metsämustikoita, ruusunmarjaa ja granaattiomenaa, ruusupetaleiden ja Välimeren vivahteiden aksentteja.
"A" on viini, joka syntyy suuresta haasteesta, jonka Antinori-perhe otti vastaan Fattoria Aldobrandescassa: luoda ehdottoman laadukas Rosato, joka on valmistettu viehättävästä terroirista, Maremma Toscanasta, ja rypäleestä, jolla on syvät juuret juuri tällä alueella, Aleatico. Aromikas etiketti, joka herättää nenässä ja suussa hienovaraisia, äärimmäisen tyylikkäitä tuntemuksia, jotka eivät jää huomaamatta tarkkaavaiselta maistajalta. Pullo, jonka nimi "A" kunnioittaa sekä Fattorian että lajikkeen nimien alkukirjaimia, erottamattomassa liitossa vulkaanisen maaperän, joka määrittelee viinitarhoja, ja rypäleen, joka siellä kasvaa.
Tämä Rosato "A" Fattoria Aldobrandescasta - Antinori syntyy puhtaista rypäleistä, jotka eivät ole kovin yleisiä Italiassa, mutta löytävät Toscanasta yhden valitsemistaan terroireista, Aleaticosta. Tämä lajike on itse asiassa viljelty täällä jo etruskien ajoista lähtien, ja se on tänään tärkeä rypäle viininviljelyssä. Terroir on tasainen, vulkaanista alkuperää, ja siinä on tuffimaata. Lyhyen kylmäliotuksen jälkeen mehu käy teräksisissä astioissa,ruostumatonta terästä, jossa lämpötilaa valvotaan. Aina teräksessä viini lepää sitten muutaman kuukauden, ennen kuin se pullotetaan ja kaupallistetaan.
Rosato "A", joka on valmistettu Antinorin viinitilalla Fattoria Aldobrandesca, paljastaa silmälle korallin sävyisen, kirkkaan värin. Pienet metsämustikat vuorottelevat eksoottisempien hedelmien vivahteiden kanssa, joista nousee myös kevyt Välimerellinen aromi. Maistettaessa se on kevyttä, juotavaa ja sujuvaa, raikkaalla ja mineraalisella suulla, jossa maussa on se Välimerellinen leima, joka jo leijui nenässä. Täydellinen rosato kaikkiin tilaisuuksiin, jota suositellaan kokeiltavaksi japanilaisen sushin ja sashimin kanssa.