'À Fleur de Peau' Yuka & Clotaire Michal 2022
Viinintekijän viinitYuka & Clotaire Michalin Gamay 'à Fleur de Peau' on hienostunut punaviini Beaujolais'sta. Viinitarha, josta rypäleet kerätään, on alueen helmi: vuosisatoja vanhat köynnökset kasvavat kvartsin ja vaaleanpunaisen graniitin rikkailla maaperillä, jotka näyttävät hohtavan! Kellari toimii mahdollisimman vähäisellä interventiolla, sekä viinitarhassa että kellarissa, spontaanilla käymisellä ja hyvin vanhoissa tynnyreissä kypsyttämisellä. Nenässä on hienovaraisia aromeja kuihtuneista ruusuista, punaisista hedelmistä, tupakasta ja tuoreista yrteistä. Suussa se on tasapainoinen mutta tiheä, pitkät ja harmoniset tanniinit tukevat suurta eleganssia. Se sopii täydellisesti leikkeleiden ja liharuokien, erityisesti Beaujolais-viinillä valmistetun coq au vin -ruoan kanssa.