4 Vicariati' Cavit 2022
Quattro Vicariati di Cavit on punaviini taglio bordolese, joka on saanut nimensä Ala, Avio, Bretonico ja Mori kunnallisten alueiden mukaan Vallagarinassa, Trentinon eteläosassa, joka on erittäin suotuisa. Se on valmistettu Cabernet Sauvignon-, Cabernet Franc- ja Merlot-rypäleistä, kypsyy tammitynnyrissä 18 kuukautta ja avaa intensiivisten punaherukoiden, mustaherukoiden, makeiden mausteiden ja tupakin tuoksun. Makuna on pyöreä ja pehmeillä tanniineilla, hedelmäisen ja balsamisen kestävyydellä
"4 Vicariati" Cavit on viini, joka on inspiroitunut suurista Bordeaux-tyylisistä sekoituksista. Se syntyy Trentinossa, ja se on synteesi vuosisatojen ajan punaviinien tuotantoon omistautuneen alueen ikiaikaisista perinteistä ja kuuluisista Bordeaux-alueelta peräisin olevista rypälelajikkeista: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon ja Merlot. Ranskalaisia rypäleitä on viljelty 1800-luvulta lähtien, ja ne ovat sopeutuneet erittäin hyvin Trentinon viileään ja lempeään ilmastoon, mikä johtaa rikkaiden ja intensiivisten aromien kypsymiseen. Se on rakenteellinen ja monimutkainen viini, joka kypsyy pitkään barrique-tynnyreissä, hankkien pehmeän profiilin ja elegantteja kolmannen vaiheen kehityksen merkkejä.
"4 Vicariati" punaviini on tyypillisesti kansainvälinen viini, joka miellyttää laajaa yleisöä, joka rakastaa rikkaita ja voimakkaita viinejä. Sen tuottaa merkittävä trentino-viinialan toimija, joka yhdistää useita osuuskuntia. Cavit hallinnoi yli 7000 hehtaaria viinitarhoja Trentinon parhailla alueilla ja tuottaa laadukkaita viinejä, jotka ovat linjassa alueen ikivanhan kutsumuksen kanssa. Cabernet Francin, Cabernet Sauvignonin ja Merlotin viinitarhat ovat viljeltyaurinkoisilla kukkulamaisilla alueilla Adige-laaksossa, neljässä kunnassa Ala, Avio, Bretonico ja Mori, joista myös etiketti saa nimensä. Rypäleet korjataan käsin ja käydään erikseen kontrolloidussa lämpötilassa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, ja kuorimacerointi kestää noin kaksi viikkoa. Viini kypsyy 18 kuukautta barrique-tynnyreissä ja pienissä ranskalaisista tammitynnyreissä. Ennen myyntiä se viimeistelee kypsymisensä muutaman kuukauden pullossa.
Cavit "4 Vicariati" on punaviini, joka on omistettu pehmeiden, rikkaita ja täyteläisten viinien ystäville, jotka valloittavat viehättävällä ja tyydyttävällä maulla. Lasissa se esittäytyy rubiininpunaisena, jossa on kevyitä granaatinhehkuja. Tuoksu on monimutkainen ja kehittynyt, jossa on kypsän punaisen hedelmän, karhunvatukan, luumun, marjahillon vivahteita, vaniljan sävyjä, jalopuiden, balsamisten ja kasvimaisista muistoista. Rakenteellinen ja runsas, sillä on harmoninen ja laaja maku, tiheä ja hyvin viinin runkoon integroitu tanniinirakenne. Aromit ovat monivivahteisia ja kestäviä, kauniiden hedelmäisten nuottien kera, joita säestävät kiehtovatkolmannen vaiheen kehityksen rakenteet. Loppu on pitkä, raikas ja tasapainoinen. Se on pullo, joka kannattaa tuoda pöytään punaisen lihan, paistien tai riistan seuraksi.