1.9.8.4. La Senda 2023
Viinintekijän viinit"1.9.8.4." espanjalaisen La Senda -viinitilan tuote on elävä ja mehukas punaviini, joka yllättää ketteryydellään ja sujuvuudellaan. Tämä etiketti valmistetaan puhtaasti valituista Mencia-rypäleistä, jotka on käynyt vain alkuperäisten hiivojen avulla, kypsytys tapahtuu ranskalaisissa tammitynnyreissä 7 kuukautta. Kirkas rubiininpunainen väri paljastaa punamarjojen aromeja ja kasviherkkyyksiä, kun taas maku nauttii raikkaasta, mehukkaasta ja pitkästä siemauksesta.
Galicialainen viinitila La Senda esittelee ‘1.9.8.4.’, dynaamisen ja mehukkaan punaviinin, joka on ihanteellinen, kun etsitään helposti saatavaa ja samalla kiehtovaa juomaa. Vuonna 2012 Diego Losada perusti pienen tuotantoyrityksensä Ponferradan laitamille, joka teknisesti kuuluu Castilla y Leónin autonomiseen yhteisöön, mutta sijaitsee Galician viinialueen itärajalla. Täällä korkeat korkeudet, maaperän runsas mineraalipitoisuus ja viileä valtameren ilmasto ovat tekijöitä, jotka perustavat viinien suuren hienostuneisuuden, olipa kyseessä valkoinen tai punainen. Espanjalainen termi “senda”, josta viinitila saa nimensä, tarkoittaa “polkua”, “reittiä”.
La Senda ‘1.9.8.4.’ on 100% Mencia, mustasatkavari, joka on kotoisin Pohjois-Länsi-Espanjasta ja jota aiemmin, ominaisuuksiensa vuoksi, luultiin olevan sukua Cabernet Francille. Viinit, joista rypäleet saadaan, koostuvat 70-90 vuotta vanhoista köynnöksistä, jotka kasvavat mineraalipitoisilla savi-kalkkikivimailla noin 650 metrin korkeudessa. Kellariin saapuvassa alkoholikäymisessä, joka tapahtuu vain alkuperäisten hiivojen avulla, tapahtuu.vanhoissa avatuissa tammitynnyreissä, lyhyellä 3-4 päivän kuorikäsittelyllä. Seuraava kypsymisvaihe kestää 7 kuukautta ja tapahtuu osittain pienissä ja osittain suurissa ranskalaisissa tammitynnyreissä. Neste pullotetaan lopulta ilman suodatusta ja ilman sulfiittilisäyksiä.
‘1.9.8.4.’ La Senda on kirkkaan rubiininpunainen. Voimakas tuoksu vapauttaa marjaisia nuotteja pienistä punaisista hedelmistä yhdistettynä miellyttäviin kasvi-infonteihin, kun taas maku on ketterä ja elävä, mehukasta raikkautta ja erinomaista pysyvyyttä. Tämä pullon poikkeuksellinen juotavuus tekee siitä ihanteellisen päivittäiseksi juomaksi.