1943' Due Palme 2021
"1943" Due Palmen tuottama on intensiivinen, lämmin ja silkkinen punaviini, joka syntyy Primitivo- ja Aglianico-rypäleiden sekoituksesta, jotka kasvavat Salentin punaisilla mailla. Monimutkainen ja intensiivinen kirsikan, balsamisten yrttien, vaniljan, kahvin ja tupakan tuoksu paljastaa voimakkaan, pehmeän ja samettisen maun, jossa on lämpöä ja miellyttäviä tanniineja.
Puglian punaviini "1943" Due Palme on "Presidentin viini", eli se on henkilökohtaisesti Angelo Macin, nykyisin yli 1.200 jäsenen osuuskunnan presidentin, hoitama viini. Aglianico- ja Primitivo-rypäleiden kevyt kuivaus antaa lopputuotteelle suuremman rakenteen, joka, kiitos merkittävän alkoholipitoisuuden, kietoo nauttimisen lämpöön, ja se on tarkoitettu kehittymään myös seuraavina vuosina pullossa. Suuri etiketti, jota suositellaan maistettavaksi tilaisuuksissa, joissa kokoontuu ystäviä, jotka ovat intohimoisia.
Tämä "1943" on sekoitus, joka syntyy kahden punarypäleen yhdistelmästä, joista kumpikin on lopullisessa sekoituksessa 50 %:a: puhumme Aglianicosta ja Primitivosta. Rypäleet korjataan jo myöhään, jotta ne ovat hieman kuivahtaneet; osa niistä jatkaa kuivahtamista Due Palmen kellarin hedelmätiloissa, jossa ilmanvaihto pidetään vakaana kosteuden välttämiseksi. Mehu käy teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa. Seuraava kypsyminen tapahtuu ensin 9 kuukautta tammi-barrique ja sitten, kun pullotustoimenpiteet on suoritettu, vielä 6 kuukautta suoraan lasissa ennen kuin viini tuodaan markkinoille.
Punaviini "1943" Due Palme esittäytyy visuaalisesti rubiinin sävyisenä, jossa on erityinen syvyys ja läpinäkymättömyys. Hämmästyttävä nenä, jolla on todella ihailtava ilmaisukyky, jossa hedelmän, jopa alkoholiin säilötyn, nuotit vuorottelevat kolmannen asteen vivahteiden ja balsamisten viittauksien kanssa, joita tuntuu erityisesti tuoksutestin lopussa. Suussa se on hyvän kehon omaava, pehmeä ja hellä, kietoen kitalaen anteliaalla ja lämpimällä, lähes aineellisella siemauksella. Etiketti, joka syntyy erittäin tiukasta rypäleselectionista, joka johtaa ainutlaatuiseen tuotteeseen, jossa jokainen pullo, korostaakseen sen tärkeyttä, on numeroitu.